Nahat

Kanker prostat: peran tomat dalam pencegahan

Anda tahu pepatah kuno, "apel sehari membuat dokter pergi." Nah, mungkin akan ada variasi - "Saus tomat kecil sehari membuat kanker prostat tetap ada." Tentu, kedengarannya tidak masuk akal, dan koneksi membutuhkan lebih banyak penelitian. Tapi ilmuwan berdengung tentang bahan kimia tanaman yang kuat yang banyak ditemukan pada tomat dan produk tomat. Ini disebut lycopene.

Likopen adalah karotenoid, zat tumbuhan yang memberi buah dan sayuran berbagai warna - mulai dari yang kuning sampai merah padam. Ini ditemukan pada tomat, aprikot kering, jeruk bali merah muda, jambu biji, semangka, dan pepaya.

Likopen juga merupakan antioksidan. Antioksidan adalah zat alami yang ditemukan pada buah-buahan, sayuran, teh, dan kedelai. Para ilmuwan percaya bahwa antioksidan dapat melawan kanker dengan kemampuan mereka memerangi radikal bebas. Tubuh biasanya membuat radikal bebas, yang membantu melawan infeksi dan virus. Tapi terlalu banyak dari bundel kecil yang sangat bermuatan ini bisa merusak DNA dalam sel, yang bisa menyebabkan pertumbuhan sel kanker.

Apa kaitannya dengan kanker prostat?

Ilmuwan menduga lycopene bisa berperan sebagai antioksidan kuat dan mengendalikan penyebaran sel tumor di prostat. Elizabeth Johnson, PhD, adalah seorang ilmuwan yang mempelajari karotenoid dan penyakit. Dia mengatakan, "Dari semua karotenoid, atau pigmen tumbuhan, lycopene memiliki aktivitas antioksidan terkuat."

Tapi teori ini belum bisa dibuktikan. Jin-Rong Zhou, PhD, dari Harvard Medical School dan direktur Laboratorium Metabolisme Nutrisi di Beth Israel Deaconess Medical Center di Boston, menjelaskan, "Lycopene awalnya dikaitkan dengan kanker prostat dari studi populasi. Ini menunjukkan bahwa pria yang makan lebih banyak tomat Dan produk tomat, seperti saus spaghetti, memiliki tingkat kanker prostat yang lebih rendah. Periset percaya bahwa likopen pada tomat adalah bahan penting, namun tidak ada bukti langsung bagaimana lycopene bekerja di jaringan prostat. Manfaat antioksidan adalah satu ide tapi tidak Terbukti dengan jelas. "

Saus tomat dan tomat: tidak tercipta sama

Johnson mengatakan bahwa tomat adalah sumber lycopene terbaik. Tapi beberapa hal mempengaruhi seberapa banyak yang diserap tubuh.

"Berlawanan dengan kepercayaan populer bahwa segar selalu lebih baik, bila menyangkut lycopene, segar tidak lebih baik," kata Johnson. Salah satu faktor yang membantu penyerapan adalah seberapa besar tomat diproses - artinya jika sudah dipotong dadu dan dimasak.

Johnson menjelaskan, "Likopen dalam makanan terikat di dinding sel tanaman. Pencucian dan pemanasan membantu memecah struktur tanaman, sehingga lycopene dilepaskan dan lebih mudah diserap."

Lemak juga mempengaruhi lycopene. "Lycopene larut dalam lemak, artinya perlu sedikit lemak untuk diserap di usus," kata Johnson. Jadi saus tomat atau tomat yang dimasak dengan baik, potong dadu dengan sedikit minyak menghasilkan lebih banyak likopen daripada tomat segar dan polos.

Mengapa tidak hanya pizza?

Beberapa tahun yang lalu, penelitian menemukan bahwa pizza, dengan saus tomat kaya lycopene, dikaitkan dengan penurunan risiko kanker prostat. Tapi jika Anda pikir ini memberi Anda lisensi untuk makan pizza super-tertinggi, pikirkan lagi.

Pizza juga dikaitkan dengan gaya hidup yang tidak sehat.

Zhou mengatakan, "Secara umum, pizza tidak dianggap sebagai makanan sehat karena mengandung lemak jenuh tinggi dan biasanya kurang sayuran. Saus tomat atau tomat di pizza lebih mungkin menguntungkan di sini - bukan pizza itu sendiri."

Jadi, apa yang harus kamu makan?

"Tapi orang jangan berharap menambahkan beberapa produk tomat ke makanan yang tidak sehat dan pikirkan masalahnya sudah terpecahkan. Sebaliknya, fokusnya adalah makan makanan sehat yang berlimpah di berbagai buah dan sayuran yang mencakup tomat dan produk tomat."

Johnson menambahkan, "Untuk mengadvokasi satu makanan atau kelompok makanan tidak apa-apa, tapi Anda tidak ingin berlebihan. Sebagai manusia, kita tidak hanya peduli dengan kanker. Kita juga prihatin dengan penyakit jantung, diabetes, obesitas., Dll. Fokusnya harus pada keseluruhan diet yang membantu mencegah banyak penyakit.

"Untungnya, ini adalah pesan yang sama untuk semua penyakit ini - makan makanan kaya buah dan sayuran dan rendah lemak yang mencakup berbagai makanan," katanya.

Zhou setuju. "Likopen hanya satu faktor dari banyak, kemungkinan berinteraksi dengan bahan kimia tanaman lainnya di tomat dan buah-buahan dan sayuran lainnya untuk membantu melawan penyakit. Jadi, keseluruhan pola diet itu penting."

Bagaimana dengan suplemen?

Suplemen likopen memberi dosis karotenoid dosis tinggi ke dalam pil. Terkadang jumlah ini jauh lebih banyak daripada yang bisa dimakan dalam makanan khas.

Johnson meyakini bahwa suplemen lycopene bersifat kontraproduktif. "Semua karotenoid, termasuk lycopene, memiliki struktur yang sangat mirip yang bisa menyaingi satu sama lain untuk diserap. Jadi jika Anda berlebihan dengan satu karotenoid, Anda bisa kehilangan manfaat yang lain. Karotenoid yang berbeda dapat menurunkan risiko kanker yang berbeda, jadi Anda mungkin kehilangan keuntungan itu. "

Johnson menambahkan, "Suplemen likopen mahal, dan tidak ada jaminan bahwa mereka diserap dengan baik. Bandingkan sebotol jus tomat dengan satu botol suplemen lycopene - jusnya jauh lebih murah, Anda mengkonsumsi lycopene secara realistis, Dan Anda mendapatkan manfaat dari nutrisi lain dalam jus. "